किचन में चूहे- कॉकरोच, फंगस लगी मूंगफली और बिना लेबल का नॉनवेज, सयाजी होटल पर बड़ी कार्रवाई

22 अगस्त 2026 | इंदौर, मध्य प्रदेश

खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच में सामने आईं कई गंभीर कमियां

इंदौर के प्रसिद्ध सयाजी होटल में खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच के दौरान कई गंभीर अनियमितताएं सामने आई हैं। किचन और स्टोरेज एरिया में साफ-सफाई से लेकर खाद्य सामग्री के रखरखाव, पैकिंग और लेबलिंग तक में कमियां पाई गईं। जांच के बाद प्रशासन ने होटल के दोनों किचन और बेकरी को सील कर दिया है, जबकि खाद्य लाइसेंस भी निलंबित किया गया है।

किचन और स्टोरेज में मिले चूहे और कॉकरोच

खाद्य सुरक्षा टीम ने होटल के किचन और फूड स्टोरेज एरिया का निरीक्षण किया। इस दौरान स्टोरेज में चूहों की मौजूदगी और उनके होने के संकेत मिले। किचन और फूड प्रिपरेशन एरिया में कॉकरोच और गंदगी भी पाई गई।

जांच में ड्राई स्टोरेज की दीवार और फर्श में दरारें मिलीं। पैलेट के नीचे भी गंदगी और चूहों की मौजूदगी के संकेत मिले। किचन में इस्तेमाल होने वाले कुछ प्लेटफॉर्म और स्टोरेज सामग्री पर जंग भी पाया गया।

मूंगफली में फंगस, सड़े आलू-टमाटर भी मिले

जांच के दौरान स्टोर में रखी मूंगफली में फंगस मिली। इसके अलावा सड़े हुए आलू और टमाटर भी रखे पाए गए। कुछ खाद्य सामग्री बिना उचित लेबल के स्टोर की गई थी।

टीम को यह भी पता चला कि कई खाद्य पदार्थों के रखरखाव और तापमान नियंत्रण की व्यवस्था तय मानकों के अनुसार नहीं थी।

करीब 66 किलो नॉनवेज बिना उचित लेबल के मिला

निरीक्षण में करीब 66 किलो नॉनवेज खाद्य सामग्री बिना उचित पैकिंग और लेबलिंग के मिली। कई पैकेट पर पैकिंग डेट, बैच नंबर और एक्सपायरी से जुड़ी जानकारी नहीं थी।

जांच के दौरान वेज और नॉनवेज खाद्य सामग्री को एक ही कोल्ड स्टोरेज में रखे जाने की बात भी सामने आई। इससे खाद्य पदार्थों के आपस में दूषित होने का खतरा बढ़ सकता है।

कुल्फी और अन्य खाद्य पदार्थों पर भी सवाल

जांच टीम को ऐसी पैक्ड कुल्फी मिली, जिस पर मैन्युफैक्चरिंग डेट, एक्सपायरी डेट और बैच नंबर जैसी जरूरी जानकारी नहीं थी। इसके अलावा कुछ अन्य खाद्य उत्पाद भी बिना उचित लेबल के पाए गए।

फूड स्टोरेज में रखी सामग्री को दीवार से सटाकर और कुछ सामान को सीधे जमीन पर रखने की जानकारी भी सामने आई है।

गीले और सूखे कचरे की अलग व्यवस्था नहीं

होटल की स्वच्छता व्यवस्था की जांच के दौरान गीले और सूखे कचरे को अलग-अलग रखने की उचित व्यवस्था नहीं मिली। किचन और स्टोरेज एरिया की सफाई तथा रखरखाव को लेकर भी टीम ने कई कमियां दर्ज कीं।

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने स्टोरेज, तापमान नियंत्रण, पेस्ट कंट्रोल, स्वच्छता और खाद्य पदार्थों की लेबलिंग जैसे कई बिंदुओं पर जांच की।

जांच के बाद दोनों किचन और बेकरी सील

खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई के बाद होटल के दोनों किचन और बेकरी को सील कर दिया गया। साथ ही होटल की खाद्य अनुज्ञप्ति यानी फूड लाइसेंस को निलंबित कर दिया गया है।

खाद्य पदार्थों के सैंपल जांच के लिए भेजे गए

जांच के दौरान खाद्य विभाग की टीम ने कई खाद्य पदार्थों के सैंपल भी लिए हैं। इन सैंपल को प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा गया है। अधिकारियों के अनुसार आगे की कार्रवाई जांच रिपोर्ट के आधार पर की जाएगी। इसलिए अभी किसी भी खाद्य पदार्थ को प्रयोगशाला रिपोर्ट आने से पहले असुरक्षित या मिलावटी घोषित करना उचित नहीं होगा।

आम लोगों की सेहत से जुड़ा मामला

खाद्य प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई, सही स्टोरेज, उचित तापमान, पैकिंग और लेबलिंग का पालन लोगों को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने के लिए जरूरी है। सयाजी होटल में मिली कमियों के बाद हुई कार्रवाई को खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन को लेकर एक सख्त कदम माना जा रहा है।