थाली तक पहुंचने से पहले ही सवालों में खाना, मुंबई के होटल की रसोई में मिले चूहे-कॉकरोच

मुंबई, 20 अगस्त 2026: मुंबई में बाहर खाना खाने वाले लोगों की चिंता बढ़ाने वाली तस्वीर सामने आई है। महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) की जांच में मलाड पश्चिम स्थित होटल राधा की रसोई में गंभीर स्वच्छता संबंधी खामियां मिली हैं। अधिकारियों को निरीक्षण के दौरान रसोई में जिंदा चूहे और कॉकरोच मिले। इसके अलावा ड्रेनेज सिस्टम की खराब स्थिति और खाद्य सामग्री के रखरखाव में भी लापरवाही सामने आई। कार्रवाई के बाद होटल का फूड बिजनेस लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया गया।

18 अगस्त को हुई FDA की कार्रवाई

रिपोर्ट के मुताबिक FDA की टीम ने 18 अगस्त 2026 को मलाड पश्चिम स्थित होटल राधा की रसोई का निरीक्षण किया था। जांच के दौरान अधिकारियों ने रसोई के अंदर कई गंभीर कमियां देखीं। कुछ चूहे छत के पास दिखाई दिए, जबकि कुछ खुले ड्रेनेज सिस्टम के रास्ते रसोई में पहुंचते पाए गए।

अधिकारियों के मुताबिक रसोई में मौजूद नालियां खुली और खराब स्थिति में थीं। ऐसी स्थिति न केवल चूहों और कीड़े-मकौड़ों के लिए रास्ता बनाती है, बल्कि खाद्य पदार्थों के दूषित होने का खतरा भी बढ़ाती है।

रसोई की सफाई पर उठे गंभीर सवाल

FDA के निरीक्षण में केवल कीड़े-मकौड़े ही नहीं मिले, बल्कि रसोई की सामान्य स्वच्छता को लेकर भी गंभीर कमियां सामने आईं। खाना तैयार करने वाले काउंटर, उपकरण और बर्तनों के रखरखाव तथा खाद्य सामग्री के स्टोरेज को लेकर भी लापरवाही पाई गई।

ऐसे में सबसे बड़ा सवाल यह है कि जिस जगह से ग्राहकों के लिए खाना तैयार होकर उनकी थाली तक पहुंचता है, अगर उसी रसोई में साफ-सफाई के बुनियादी मानकों का पालन नहीं हो रहा हो तो भोजन की सुरक्षा कितनी सुनिश्चित मानी जा सकती है।

लाइसेंस तत्काल निलंबित

जांच में सामने आई गंभीर कमियों के बाद FDA ने होटल राधा के फूड बिजनेस लाइसेंस को तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया। यह कार्रवाई खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन को लेकर की गई है।

FDA की कार्रवाई का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि होटल और रेस्टोरेंट में खाना तैयार करने वाली जगहों पर स्वच्छता, खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण और कीट नियंत्रण जैसे जरूरी मानकों का पालन हो।

ग्राहकों के सामने बड़ा सवाल

मुंबई में रेस्टोरेंट और होटल का खाना पसंद करने वाले लोगों के लिए यह मामला एक महत्वपूर्ण सवाल खड़ा करता है—क्या सिर्फ साफ-सुथरा डाइनिंग एरिया देखकर किसी रेस्टोरेंट को सुरक्षित माना जा सकता है?

अक्सर ग्राहक रेस्टोरेंट में बैठने की जगह, टेबल और खाने की प्रस्तुति देखकर साफ-सफाई का अंदाजा लगाते हैं। लेकिन असली चुनौती उस रसोई की होती है, जहां भोजन तैयार किया जाता है। अगर वहां चूहे, कॉकरोच, खुले नाले या गंदा स्टोरेज मौजूद हो, तो भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा पर सवाल उठना स्वाभाविक है।

मुंबई में पहले भी सामने आई हैं ऐसी कमियां

यह पहली बार नहीं है जब मुंबई में खाद्य प्रतिष्ठानों की रसोई को लेकर गंभीर सवाल उठे हैं। इससे पहले 14 अगस्त 2026 को मुंबई के गोरेगांव स्थित फिल्म सिटी के बॉलीवुड कैफे, स्टूडियो नंबर 13 में भी खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच के दौरान गंदा पानी, भोजन के अवशेष, गंदे बर्तन और बड़ी संख्या में मक्खियां मिलने की जानकारी सामने आई थी। वहां खाद्य पदार्थ तैयार करने वाली कुछ सतहों पर जंग और अस्वच्छता भी पाई गई थी।

इस तरह की लगातार सामने आ रही घटनाएं यह सवाल उठाती हैं कि मुंबई के होटल और रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा मानकों की निगरानी कितनी प्रभावी है।

सिर्फ स्वाद नहीं, सुरक्षा भी जरूरी

रेस्टोरेंट में खाना खाते समय ग्राहक आम तौर पर स्वाद, कीमत और सर्विस को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन खाद्य सुरक्षा उससे भी ज्यादा महत्वपूर्ण है। भोजन तैयार करने वाली रसोई की सफाई, खाद्य सामग्री का सही तरीके से भंडारण, कीट नियंत्रण, साफ पानी और साफ बर्तनों का इस्तेमाल किसी भी खाद्य प्रतिष्ठान के लिए जरूरी है।

मुंबई के होटल राधा की रसोई में हुई FDA की कार्रवाई ने एक बार फिर यह सवाल सामने ला दिया है कि रेस्टोरेंट की चमकती हुई थाली से पहले उसकी रसोई कितनी सुरक्षित है?

फिलहाल होटल राधा का फूड बिजनेस लाइसेंस निलंबित किया जा चुका है। FDA की कार्रवाई के बाद अब रेस्टोरेंट और होटल संचालकों पर भी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के नियमों का पालन सुनिश्चित करने का दबाव बढ़ गया है।